De alom gekende bosbessencake van Pascale Naessens, maar dan met appeltjes

Hij is superlekker, de cake met yoghurt en blauwe bessen van Pascale Naessens, maar met appeltjes en kaneel...nog lekkerder!

Nodig:
50gr goeie boter
200gr appeltjes
80gr amandelmeel
30gr kokosbloesemsuiker
100gr yoghurt (of kokosmelk)
2 eieren
kaneel

Smelt de boter. Meng de eieren, de suiker, amandelmeel en de yoghurt met de gesmolten boter. Lepel er dan voorzichtig de appeltjes onder en een snuifje kaneel. Doe het beslag in een ingevette vorm en zet 20min in een voorverwarmde oven van 180graden.
Haal uit de oven en laat de cake eerst wat afkoelen.

Smakelijk!
Liefs, Saartje